Amuse Bouche

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Terrine de Foie Gras Grillé,

Chtuney de Butternut et Pommes

Toast Brioché aux Fruits du Mendiant. 

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Médaillon de Lotte et Homard en Feuille de Nori,

Espuma Parmentier et son Jus de Cructacés.

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Tournedos de Magret de Canard,

Pulpe de Panais à la Vanille de Tahiti et Sauce Foie Gras.

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Mousse de Rocamadour à la Truffe dans son Nid de Kadaif.

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Macaron à la Mandarine Corse et Chocolat