Tataki de Magret de Canard (90g / 180g)

Vinaigrette à la mangue

 13 / 17 €

 

Terrine de Foie Gras à la Vanille de Tahiti,

Chutney Mangue Ananas, Toast de Pain Coco.

19 €

 

Carpaccio de Gambas Fumées

Crumble au Café et Noix de Cajou,

Bouillon aux Herbes

14 €

  

Cappellettis de Langoustines,

nage au lait de coco.

16 €

 

Tarte de Potimarrons et Champignons

Chantilly Rocamadour

12 € 

 

Cannelloni d' Aubergines

à l'Agneau Façon Chawarma

 

Sauce aux Epices Libanaise

13 / 17 € 

 

 

 

Paleron de Boeuf Limousin

confit à la Vanille de Tahiti

Espuma de Pommes de Terre

16 €

 

Demi Magret de Canard

sauce à la Vanille de Tahiti

Mousseline de Chou-Fleur au Café,

Pommes Dauphine de Patates Douces.

22 €

 

Burger de Veau à la Corrézienne

et Frites Maison

Bunns de Mique, Sauce à la Moutarde Violette de Brive, Cantal, Oignons Confits, Salade.

19 €

 

Risotto Champignons St Jacques et Butternut

 19 €

 

Pavé de Mahi-Mahi Sauce Crustacés. 

Risotto de Céleris au lait de Coco,

Pommes Dauphines de Patates Douces

23 €

 

Ballotine de Poulet Jaune

Croustillante aux Epinards 

Farce Fine aux épinards et Lait de Coco,

Mousseline de Patates Douces

16 €

 

SELON ARRIVAGE

 

Enrecôte Salers 300G

Frites Maison,

Sauce Béarnaise Tomates confites et Basilic

30 €

 

 

Assiette de fromages.

8 €

 

Ravioles d’agrumes

(Raviole à la mousse de citron, jus passion)

8 €

A commander en début de repas

 

 

Tatin de Pomme en Croûte

Au Sirop d'Erable, Glace Vanille.

8 €

 

Poir pochée au Vin Rouge et aux Epices

Dans un Muffin au Chocolat, Crème Anglaise

8 €

A commander en début de repas

  

Mille-Feuille d'Arlette

aux Fruits Rouges et Pistaches

8 €

 

New York Roll aux Fruits Exotiques

et Chantilly Coco

8 €

 

Sélection de glaces

1 boule : 2,50 €

2 boules : 4,50 €

3 boules : 6,50 €