Formules Déjeuner
(Tous les midis sauf le dimanche)
À partager
(Uniquement le Soir et le dimanche Midi)
Toutes les autres suggestions à retrouver sur l'ardoise
Formule Junior
12 €
(Plats au choix, dessert et sirop à l'eau)
• Poisson du jour / Nuggets de poulet, Garniture de la Cheffe.
• Boule de glace ou fromage blanc
À la carte
Entrées
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• Terrine de Foie Gras à la Vanille de Tahiti 17€
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•Tartare de Bœuf au Pesto Rosso et Burrata (90g / 180g) 15€ / 19€
Coupé au couteau, sur Pain de Mie Taosté, Tomates Confites, Échalotes, Basilic, Pignons de pin
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• Poisson Cru à la Tahitienne 16€/20€
Thon Rouge mariné au Lait de Coco, Citron vert, Oignons, Carottes, Concombre, Cébette, Tomates
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• Salade de Légumes du moment au Poulet Tandoori 13€/17€
Salade, Légumes, Riz Croustillant, Filets de Poulet Tandoori Cuit Basse Température, Vinaigrette Aigre Douce au sésame.
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• Carpaccio de Courgettes au Pesto de Tomates Confites 12€
Cannelloni de Courgette au Fromage de Brebis
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• Salade Croquante à la Truite Marinée 13€/17€
Romaine, Concombre, Tomate, Aneth, Pommes de terre Grillées au Paprika Fumé, Sauce Yaourt
Plats
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• Saltimbocca de Veau au Jambon Cru et Mozzarella Fumée 19€
Pesto Basilic/Pistache et sa Sauce à la Sauge, Polenta grillée aux Olives
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• Burger de Thon Rouge Grillé Frites de Patates Douces 21€
Pain Burger Maison au Curry Noir, Mayonnaise Wasabi, Tomates, Salade, Oignons Rouges
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• Calamarata* aux Crevettes Sauvages 19€
Pèches Rôties, Pesto, Burratta et Cacahuètes, *Pâtes « Garofalo »
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• Carré D’Agneau Mariné aux Épices Orientales, 20€
Aubergines à la Parmigiana (Lasagnes » d’Aubergines, sauce Tomate Maison, Parmesan)
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• Entrecôte Limousine 300G Frites Maison. 30€
Desserts
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• Assiette de fromages 8€
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• Ravioles d’Agrumes 8€
(Raviole à la mousse de citron, jus passion) À commander en début de repas.
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• Vacherin Fraise, Citron et Basilic 8€
Génoise au Thé Matcha, Crème Citron Basilic, Meringue
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• Abricot du Roussillon Poché à la Fève de Tonka 8€
Sablé Breton et Glace à la Crème Fraîche d’Isigny-sur-Mer
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• Parfait Mangue, Pêche et Yusu 8€
Crumble Sésame
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• Sélection de glaces 3€ / 5€ / 7€
(1 boule / 2 boules / 3 boules)
- Plats végétariens, ou possibilité de l’être. Possibilité d’une autre proposition en fonction des produits disponibles.
- Toutes nos viandes Bovines sont D’origine France.
- En cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire merci de le signaler lors de votre commande.
Tous nos plats sont faits maison à l’exception du pain, des glaces et des Pâtes
Nos fournisseurs :
- Vanille : Teava Rurua (Moorea)
- Pain : Boulangerie Deschamps (19)
- Fromages : Fromagerie le Bois d’Amalthée (19)
- Produits à base de canard et Truffe: Thocaven (46)
- Légumes : Le Potager de la Borie (19), EARL Penaud Chaussade, (19), Le Panier de Roseix (19)
- Vin de Noix, Moutarde violette de Brive : Maison Denoix (19)
- Œufs : Gaec du Fournatel (19)
- Viande Bovine: L’atelier Cowrrézien (19)
- Viande Porcine : Krill, Sysco, origine France
- Viande des plats de jour: Sysco, Krill, origine France. L’atelier Cowrrézien (19)
- Poissons, Produits de la Mer : Mericq
- Volaille : Krill Origine France
Nous cuisinons des produits frais. Il peut y avoir des ruptures, et les plats demandent un temps de préparation. Merci de votre compréhension.
Le Grain de Sel des 3 Tiki
6 Bd de Puyblanc, 19100 Brive-la-Gaillarde
05 55 24 06 22