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La Carte
ENTRÉES
Tartare de Boeuf à l'Asiatique (90g / 180g)
(Huile de Sésame, Sauce Soja, Cébette, Graine de Sésame, Citron)
13 / 17 €
Terrine de Foie Gras à la Vanille de Tahiti,
Chutney Mangue Ananas, Toast de Pain Coco.
19 €
Poisson Cru à la Tahitienne
Thon Rouge mariné au lait de coco, Citron Vert, Oignons, Carottes, Concombre, Cébette, Tomates.
16 / 20 €
Cappellettis de Langoustines,
nage au lait de coco.
16 €
Tarte à la Tomate Façon Pissaladière
et sa Panna Cotta de Scamorza
Pesto et sablé Parmesan
13 €
Salade de Poulet Tandoori Croustillant
Sauce Raita.
(Salade, Tomates, Concombre, Courgettes Grillés, Nois de Cajou, Pain Pita)
14/18 €
PLATS
Emincé de Boeuf Salers au Pesto
Frite de Polenta à la Sauge et Parmesan.
25 €
Demi Magret de Canard sauce Passion Mangue
Mousseline de Carottes à la Vanille de Tahiti,
Pommes Dauphine.
22 €
Burger deThon Rouge Grillé
et Frites de Patates Douces
Pain Burger Maison au Curry noir, Mayonnaise Wasabi, Tomates, Salade, Oignons Rouges.
21 €
Risotto au Curry Jaune 1001 Nuits
et Gambas Bleues de Nouvelle Calédonie
19 €
Pavé de Cabillaud Sauce à la Vanille de Tahiti.
Wok de Légumes et Riz Frit au Citron Vert
22 €
SELON ARRIVAGE
Enrecôte Salers 300G
Frites Maison,
Sauce Béarnaise Tomates confites et Basilic
30 €
DESSERTS
Assiette de fromages.
8 €
Ravioles d’agrumes
(Raviole à la mousse de citron, jus passion)
8 €
A commander en début de repas
Parfait Gacé Coco
Coeur Ananas Gingembre sur Sablé au Chocolat
8 €
Tartelette aux Pèches et Verveine
Ganache Chocolat Blanc
8 €
Moelleux au Chocolat Cœur Mojito
Crème Anglaise et Chantilly Noix de Macadamia
8 €
A commander en début de repas
Abricot Rôti et son Crumble à la Pistache
Glace Crème Fraîche d'Isigny
8 €
Sélection de glaces
1 boule : 2,50 €
2 boules : 4,50 €
3 boules : 6,50 €
Restaurant
LE GRAIN DE SEL
des 3 Tiki
6 Boulevard Puyblanc
19100 BRIVE LA GAILLARDE
Réservez au 05 55 24 06 22
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